Rau xanh như cải bó xôi, bông cải xanh, cải kale, và cải thìa cung cấp nhiều vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa quan trọng. Vitamin A, C, E và sắt trong rau xanh giúp duy trì sức khỏe tế bào bạch cầu, tăng khả năng chống lại vi khuẩn và virus.
Rau xanh cũng giàu chất xơ, hỗ trợ tiêu hóa khỏe mạnh và hấp thu dưỡng chất tối ưu. Chất xơ còn thúc đẩy sự phát triển của vi khuẩn có lợi trong đường ruột, giúp hệ miễn dịch hoạt động hiệu quả hơn.
Ngoài ra, các hợp chất thực vật trong rau xanh giúp giảm viêm, tăng khả năng phục hồi tế bào. Ăn rau xanh hàng ngày giúp cơ thể tràn đầy năng lượng, duy trì sức khỏe lâu dài và tăng cường phòng chống bệnh tật.